Gädda

Min man har fiskat en hel del nere vid floden som flyter förbi ungefär 500m härifrån. Till största delen har han fångat gädda, men även en och annan abborre +nåt annat som jag inte minns vad heter. Vi har filerat gäddan och fryst ner den eftersom han fångat rätt många. Så i dag skall jag steka gädda, göra potatismos och skärgårdsgurka. Blir hungrig av bara tanken.

*

Det som förvånar mig mest här uppe i "norr" är att så gott som alla håller gäddan till roskfisk, den är inget att ha och den tillagas absolut inte. Lite som mörten nere hos oss.

*

Jag som redan sen liten vart van att äta fisk och också ätit en hel del gädda kan inte förstå detta. Gäddan är inte alls så illa då man steker filéerna endera panerade eller så inte. Inte är fiskbullar gjorda på gädda heller så illa. Kokt är den jättegod, men det har jag aldrig prövat mig på, minns bara att då pappa gjorde kokt gädda rann snålvattnet i munnen innan man ens satte sig till bords.

*

Men lokalbefolkningen tycker gäddan smakar lera. LERA; kan ni tänka er? Ibland undrar man nog vad dom tänker på här uppe i plattlandet :)

*

Skulle jag ha möjlighet skulle jag göra som Gordon Ramsey gjorde. De tillredde en fisk som alla avskydde och bjöd på mat ute vid en fotbollsturnering åt alla som ville smaka. Efter att folk hade ätit och SKRUTIT på hur gott det var berättade de vilken fisk det var frågan om. Alla, precis ALLA stod som fallna från skyarna.

*

DET skulle jag också vilja få uppleva :))